歴史ある古い民家をそのまま使い、行灯だけで看板の無いお店ごんべゑ
ごんべゑとは『名無しのごんべゑ』が由来で外見は狭く敷居が高いように見え入りにくいが、一度中に入ると意外に広く、暖かいスタッフが笑顔で迎える気軽に一人でも立ち寄れるお店です。
お料理は、道内産の新鮮なモツのみを使用しているモツ料理が中心で新鮮だからこそお出しできるモツ刺各種、口の中でとろけるまで煮込んだ牛すじ塩煮込み、ごんべゑ2大看板メニューのシマチョウのみを使っている『牛モツ鍋』と旨みたっぷりの黒豚を鍋いっぱいに敷き詰める『黒豚ちりとり鍋』など『間違いない！』ものばかり。
また、ごんべゑでは焼酎を『量り売り』で飲んでいただきます。選んだ焼酎をボトルごとテーブルに置き、あとは自分でお好みの濃さで楽しみ、最期に飲んだ分だけお代をいただくシステムです。焼酎は何度でも交換出来ますので、自分好みの焼酎をお探し下さい。『間違いない！』お料理と『量り売り』焼酎で、暖かいスタッフと一緒に『モツ居酒屋ごんべゑ』で一杯いかがですか？

牛モツ鍋とちりとり鍋のメインを選べる、とても満足する嬉しいコース！！
モツ鍋は秘伝のタレに漬けた新鮮なモツをタップリ山盛りキャベツとニラ共にグツグツ。自慢のモツは舌の上でトロリ。新鮮な牛シマチョウのみを贅沢に使用した自慢の鍋。ちりとり鍋は大阪のホルモン鍋の屋台から生まれた鍋です。汁が吹きこぼれないようにステンレス製の四角く薄い鍋が特徴でこの鍋の形が「ちりとり」に似ていることから呼ばれています。黒豚から出る濃厚な肉汁と、キャベツ、もやし、ニンニクの芽、葱、ニラ等からでる旨味を『焼き煮る』鍋です。